ADN y ARN

A continuación dejamos dos preguntas sencillas que se podrán responder luego de mirar atentamente los videos

PREGUNTAS:

¿Cuales son las principales diferencias entre el ADN y el ARN?

¿Que tipos de ARN existen y cuales son sus diferencias?

ARN Ribosómico

¿De qué forma esta conservada la estructura del ARN ribosómico?
¿Dónde se sintetiza y a dónde va luego de ser sintetizado el ARN ribosómico?

Bioenergética

Para interesados de la bioenergética, a continuación les conpartimos un video realizado por nosotras explicando brevemente qué es la bioenergética, los estados que puede tener y las dos leyes de la termodinámica.

Lípidos no Saponificables y Saponificables

Luego de tanta demora, decidimos subir dos videos de lípidos debido a que uno solo no nos convencia. El primero habla de los lípidos no Saponificables (simples) y el segundo de lípidos Saponificables (complejos).

+6 en Bioquímica

Paso a paso, fuimos recorriendo la primera mitad del año con temas nuevos y escarbando más los temas viejos.

 Empezamos este camino con los elementos biógenos, que están compuestos por carbono, oxigeno, hidrógeno y nitrógeno. Estas son las unidades básicas de la materia. 

 Caminamos un poco más y nos encontramos con las macromoléculas: proteínas, hidratos de carbonos y lípidos. 

  Junto a las proteínas, aprendimos que sus unidades básicas son los aminoácidos,  que tienen un alto peso molecular y que tienen muchas funciones: como almacenamiento, reservorio, estructural, transporte, entre otras. Pero una MUY importante es catalizar procesos químicos y los encargados de esto son las enzimas. Hay proteínas no esenciales, que produce el organismo pero cuando no la produce el organismo (esenciales) las debemos, obligatoriamente, consumir ya que sirven para el buen funcionamiento del organismo. 

  Siguiendo el camino de las macromoléculas, llegamos a la casa de los hidratos de carbono, también apodados como glúcidos, y/o carbohidratos. Ellos se clasifican en polihidroxialdehidos, polihidroxicetonas o compuestos asociados. Estos están compuestos por un grupo cero a o grupo aldehido. Su unidad básica es el monosacarido y los más importantes son: la glucosa (la más importante), la fructosa y la galactosa. La unión de dos monosacaridos se los llaman disacaridos, los que estudiamos fueron sacarosa (glucosa + fructosa), maltosa ( glucosa + glucosa) y lactosa ( glucosa + galactosa). Luego están los polisacaridos como el almidón y el glucogeno. 

  La última macromolécula que vimos, fueron los lípidos que están en compuestos por ácidos grasos, pero no poseen monomeros. Los lípidos tienen función estructural, de reserva, aislacion térmica y eléctrica, nutritiva, reguladora y de protección. Tiene características importantes como por ejemplo: son insolubles en agua e insolubles en compuestos orgánicos y que no forman estructuras polimericas. 

  Por último, después de muchísimos feriados, se nos fue el cuatrimestre con la bioenergetica en las manos. Este estudia los usos y transferencias de los sistemas biológicos y vimos por arriba el concepto de entropía, entalpía, la energía libre de Gibs, y la energía libre de Gibs estándar. Una cosa importante antes de terminar esta parte del año, es que un proceso endergonico ( categorizado como no espontáneo) se convierte en espontaneo, realizando reacciones acopladas susecivas y compartimentalizandolo. 

  Asi, muy por arriba, contamos todo lo que vimos este año.  Nos vemos en la segunda mitad del año...  Salud2!!!

Enzimas alostéricos

Proteínas para adolescentes

Cantidad de proteínas que deben consumir las adolescentes deportistas, y  a las no deportistas.

Las mujeres de 15 a 18 años necesitan unos, 0,9 g de proteínas por kg de peso corporal. Por ejemplo, si tiene 15 años, y pesa 45,5 kg, y debería consumir aproximadamente 45 gramos de proteína cada día. Centers for Disease Control (CDC) recomiendan que las niñas de 14 a 18 años de edad consuman aproximadamente 46 g de proteína al día. 
Esto varia si las adolescentes son atletas, ya que necesitan mucha más proteína que las adolescentes que no lo son; debido a que debe aumentar la masa muscular, y tener buena recuperación de los tejidos (por lesiones). Esto es posible lograr al consumir un extra de alimentos nutritivos que proporcionen hidratos de carbono y proteínas logrando tener más energía. Además es importante que este consumo extra no sea de alimentos con muchas calorias y pobres en nutrientes (comida chatarra), ya que estas comidas al tener tanta cantidad de grasa y pocos nutrientes esenciales, aumenta la probabilidad de obtener mayor grasa corporal en lugar de incrementar la masa muscular. 

Es esencial para los deportistas adolescentes cubrir las necesidades de proteínas extras que permiten el crecimiento y desarrollo adecuado, además de ayudar al crecimiento muscular.

Para lograr esto se puede:

• Cumplir con las 4 comidas principales y agregar colaciones.
• Aprender a planificar con anticipación las colaciones, para que tener acceso a una alimentación adecuada cuando más lo necesitas. (Ej: cereales, frutas secas, chocolatada o suplementos líquidos o en polvo).
• Beber abundante agua, y agregar antes o después del ejercicio licuados, jugos o batidos de frutas.

Ya vimos que las proteínas son muy importantes para los deportistas, pero esto tiene un límite, ya que las necesidades de proteínas pueden alcanzarse fácilmente sin el uso de suplementos proteicos, o sin el consumo de dietas altas en proteínas.

Si no nos cuidamos con el consumo de proteínas puede pasar que:

• Al consumir demasiadas proteínas se puede dañar el cuerpo, causando deshidratación, pérdida de calcio, perdida de apetito, diarrea e incluso problemas de riñones.
• Al consumir poca cantidad de proteínas la persona podrá sentirse más cansado al hacer la actividad física, además de que los músculos estarán débiles y no podrán regenerar correctamente el tejido corporal cada vez que sufran una lesión